Gratin de pommes de terre courgettes au curry
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 kG de courgettes ;
- 1 kG de pommes de terre ;
- 30 gr de beurre ;
- 30 gr de farine ;
- 50 cL de lait ;
- Gruyère râpé ;
- Sel, poivre ;
- Ail ;
- Persil.
Préparation
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Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire (40 min) puis les courgettes en dés et les faire cuire dans l'eau (20 min).
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Faire la béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
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Une fois les légumes cuits, les passer dans l'huile d'olive puis assaisonner avec sel, poivre, ail, curry (2 cuillères à café) et persil.
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Ajouter la béchamel à la préparation, mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.
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Parsemer de gruyère râpé.
Cuisson
20 min à 200°C