Béchamel

Ingrédients

• 50g de farine
• 50g de beurre
• 50cl de lait (30cl pour une béchamel épaisse)
• sel
• poivre

Etapes

1. Faire fondre le beure dans une casserole
2. Hors du feu ajouter la farine et mélancer pour obtenir une pate homogène
3. A jouter le lait, remettre la casserole à feu doux et porter à ébulition. Mélanger régulièrement pour que la béchamel n'accroche pas au fond de la casserole.
4. Assaisoner avec poivre et sel