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Potage aux poires et aux poireaux:

Ingrédients​

  • 3 cuillères à soupe de beurre doux (environ 50 gr)
  • 3 blancs de poireaux émincés
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 poires épluchées et coupées en dés
  • 1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de poulet (2 cubes maggi ou autre)
  • 250 ml de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée

Préparation​

  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y cuire les blancs depoireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  • Saupoudrer de poudre de curri et cuire 1 minute
  • Ajouter les poires, pomme de terre et bouillon
  • Porter à ébullition, réduire chaleur et couvrir. Laisser mijoter 25mn ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre
  • Réduire en purée dans le mixeur, remettre sur le feu et incorporer la crème progressivement.
  • Assaisonnez puis parsemer de ciboulette hachée

je ne sale pas car le bouillon l'est déjà.